O Parque Aquilino Ribeiro, ponto de passagem nas aulas práticas de Dendrologia, corresponde a uma parcela da antiga cerca do Convento de Santo António dos Capuchus, que fizera parte da medieval " Quinta de Mançorim ".
Em 1834 o convento de Santo António dos Capuchos deixa de estar instalado neste local, e logo o edifício e a cerca são requisitados para os mais diversos serviços e utilizações. Assim, em 1835, a Câmara pediu a cerca para passeio público e cemitério; em 1838 foi-lhe concedida a cerca e a alameda para viveiros de árvores, horta botânica e cemitério.
O edifício foi requisitado no ano de 1936 para o Quartel de Caçadores n.º 2 e pedido pela Câmara para casa das suas sessões, estabelecimento da Roda dos Expostos, Casa da Livraria Pública e Hospedaria de oficinas.
Em 1845 o edifício e a cerca são entregues para o Quartel de Infantaria 14 .
Já no sec.XX, em 1955, o Quartel de Infantaria 14 é demolido para permitir a abertura da Avenida Salazar, hoje Avenida 25 de Abril, que partindo do Rossio se estendia em direcção à saída para Coimbra, absorvendo parte da cerca.
De notar que, a mancha verde se prolongava até à rua Alexandre Herculano, restando ainda hoje, testemunhos visíveis.
Desde então, a cidade de Viseu passou a dispor de um espaço verde público de grande beleza designado até 1974 como Parque da Cidade.A designação actual - Parque Aquilino Ribeiro - é com certeza a homenagem merecida do povo da beira ao grande beirão Aquilino Ribeiro.
Actualmente estão a decorrer obras para criar um jardim sensorial, trata-se de um jardim destinado a pessoas invisuais, com caracteres em Braille para se tocar, cheirar e sentir as flores, como se as tivessem a ver, realmente.
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